La Brasserie

La Brasserie est située sur la place du Grand Sablon et a été décorée par le designer Lorenzo Castillo. Elle offre la meilleure sélection de plats espagnols et de tapas, ainsi que des spécialités locales et son bar propose une grande variété de boissons, des champagnes aux vins.

Le menu a été créé par Marcos Moran, notre chef étoilé Michelin, qui propose des classiques espagnols comme les croquettes au jambon, le carpaccio de poulpe et ses pommes de terre au paprika ainsi que la fameuse « fabada » des Asturies (un ragoût unique de haricots blancs avec chorizo et boudin noir), le Salmorejo (soupe froide à base de tomates, pain, thon et raisins) et le riz noir aux seiches et crevettes.  Notre carte des vins inclut les vins des vignobles les plus renommés des régions viticoles les plus traditionnelles d’Espagne : Rioja, Ribera del Duero, Galice, La Mancha, etc.